羊奶粉之所以珍貴,在于它奶源的稀有,生產技術、人力資本的科學和稀少,和它超高的營養價值。所以羊奶粉的貴,不在于它的價格,而在于它的價值。
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消費者調研——羊奶粉一點也不貴

作者:鮮奶運輸車發布時間:2019-02-22所屬欄目:乳業百科返回列表

超高的價值
羊奶粉之所以珍貴,在于它奶源的稀有,生產技術、人力資本的科學和稀少,和它超高的營養價值。所以羊奶粉的貴,不在于它的價格,而在于它的價值。
此前,《奶粉智庫》發布的《2018年中國家庭羊奶粉消費現狀調研報告》顯示,當下嬰配粉消費主力軍多為80、90后,他們對羊奶粉的認知度、價格接受度及營養需求是這樣看待的——
羊奶粉價格
47.79%的被調研者認為羊奶粉很好,27.61%的被調研者認為羊奶粉好,9.83%的被調研者認為一般,僅0.62%的被調研者認為不好。總體來看,大部分被調研者對羊奶粉好感度不錯。
羊奶粉價格
在嬰幼兒配方羊奶粉價格方面,48.12%的被調研者認為合適,可以接受,40.71%的調研者認為羊奶粉價格貴了。
羊奶粉價格
對于消費者選擇羊奶粉的原因,87.27%的被調研者認為羊奶粉分子小,易吸收;66.97%的被調研者認為羊奶粉低致敏性,食用更放心;51.22%的被調研者認為羊奶粉營養全面。
珍貴在稀有
奶源少:奶山羊只有兩只乳房,優質奶羊一天的產奶量也就2-3公斤;而奶牛有四只乳房,高峰期產奶量在25公斤以上。100kg羊奶中只能提取 5.4kg乳清粉。 脫鹽處理后100kg羊奶中提取乳清粉<5.4kg, 羊乳清粉價格在20萬元/噸左右。因此羊奶奶源比較珍貴。
枯奶期:冬季為枯奶期,奶羊至少有三個月不產奶,來年復奶后,前幾次產的奶都要經過嚴苛檢測,合格達標方能生產 。
存欄量少:因為奶山羊對生長環境和飼養條件比奶牛要求更高,不適合大容量的超大型牧場圈養養殖,存欄量比奶牛少。
珍貴在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進行集中飼養,奶山羊很“挑食”,以新鮮的青草或者嫩樹葉為食,喜歡放養、運動,飲用干凈的山泉水,奶山羊需要大量人力放養。
珍貴在技術
羊奶的分子小,穩定性差,在常溫下比牛奶容易變質,用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產過程中對設備和技術的要求很高。銀橋艾寶瑞嬰幼兒配方羊奶粉,采用干濕復合工藝,結合干法工藝和濕法工藝兩種技術,將營養素直接加入鮮奶混合,可使營養混合更均勻, 而一些熱敏性的營養素(維生素、益生菌)則在干混工藝階段加入,保證了其活性。
珍貴在營養
羊奶富含多種營養素,各營養素含量和配比接近母乳,尤其含有EGF上皮細胞生長因子。
EGF是人體內存在的一種生長因子,它的主要功能是促進皮膚細胞的分裂。研究表明:極微量的EGF即能強烈刺激細胞生長,抑制衰老基因表達,阻止皮膚衰老,使皮膚各組成份保持較佳生理狀態。
而且,研究表明,羊奶中的天然鈣含量非常豐富,且鈣磷比例適宜,乳清蛋白分子小,這些因素都能促進鈣的充分吸收。此外,羊奶中的鐵含量非常高,鐵是人體造血必不可少的重要元素,同時也是增強骨密度的重要元素。
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