一、急性瘤胃酸中毒
反芻家畜過多的采食高碳水化合物飼料時(shí)，會(huì)引起瘤胃內(nèi)容物的乳酸濃度升高和PH值下降。當(dāng)瘤胃內(nèi)容物的PH值降到3.88時(shí)，乳酸量可達(dá)2.9克/100毫升。由于乳酸量的增多，使瘤胃液的滲透壓明顯上升，致使大量體液經(jīng)瘤胃壁滲入到高滲透壓的瘤胃，機(jī)體迅速脫水，在短時(shí)間內(nèi)使紅細(xì)胞壓積升高40-50%，同時(shí)，瘤胃中乳酸逐漸被血液吸收，使血液乳酸含量增高，發(fā)生酸中毒。這種脫水、酸中毒能在短時(shí)間內(nèi)形成，據(jù)報(bào)道，過食碎玉米或大麥的牛，由于血液發(fā)生急劇酸中毒，可使病牛在30分鐘左右死亡。
二、瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥
關(guān)于瘤胃角化不全癥的發(fā)病機(jī)制，研究學(xué)者認(rèn)為由于過多的喂給高碳水化合物飼料，使瘤胃內(nèi)容物的乳酸濃度升高，抑制唾液分泌和瘤胃蠕動(dòng)，使高酸度高滲透壓的瘤胃內(nèi)容物長(zhǎng)時(shí)間積滯在瘤胃、網(wǎng)胃內(nèi)，其剌激作用，直接影響瘤胃粘膜的上皮細(xì)胞角化，結(jié)構(gòu)發(fā)生異常，飼料容易附著于未角化乳頭的表面，由于其機(jī)械的、化學(xué)的剌激，使乳頭發(fā)炎、出血、潰瘍，甚至穿孔，細(xì)菌由此侵入血液，引起轉(zhuǎn)移性膿腫，使病情惡化。
研究證實(shí)如果各類飼料不粉碎，以粒狀形式喂給，則不發(fā)病，但有過量而浪費(fèi)的缺點(diǎn)；如果將粗飼料以10%的比例配合粉碎的高碳水化合物飼料，則不發(fā)病；但如果將粗飼料粉碎成粉狀或顆粒狀或切得太碎，則照樣發(fā)病。因?yàn)榇诛暳嫌幸欢ǖ挠捕龋殡S瘤胃運(yùn)動(dòng)而在瘤胃內(nèi)移動(dòng)，與瘤胃壁發(fā)生摩擦，增強(qiáng)乳頭的活力和增加瘤胃壁的厚度，從而加強(qiáng)瘤胃的收縮力和運(yùn)動(dòng)能力。
三、皺胃疾病
當(dāng)過多飼喂精料時(shí)，則會(huì)引起瘤胃酸中毒，瘤胃中的高酸度高滲透壓的瘤胃內(nèi)容物進(jìn)入皺胃后，對(duì)皺胃粘膜發(fā)生慢性剌激，引起潰瘍和糜爛。多量給與谷類飼料時(shí)，由于瘤胃內(nèi)容物迅速發(fā)酵，內(nèi)容物的顆粒變小，流出速度加快，迅速進(jìn)入皺胃，致使皺胃內(nèi)容物的揮發(fā)性脂肪酸的濃度提高，抑制皺胃運(yùn)動(dòng)，使皺胃內(nèi)容物積滯，產(chǎn)生大量氣體，引起皺胃擴(kuò)張或變位。
四、乳脂率降低
乳脂量的多少和乳脂率的高低，決定于所給飼料的質(zhì)和量。波維爾曾報(bào)道，多給精料，限制粗料可使乳脂率降低60%。研究認(rèn)為瘤胃內(nèi)丙酸產(chǎn)量高于乙酸，即乙酸和丙酸的比值降低到2以下是乳脂率降低的主要原因。
一是由于過多喂給高碳水化合物飼料，丙酸產(chǎn)量增加，肝臟糖生成增多，而產(chǎn)生多量萄萄糖和草酰乙酸，將血中乳脂原料的乙酸、丁酸、β羥基丁酸等導(dǎo)入氧化過程，致使供給乳腺生成乳脂肪酸的原料不足。
二是由于飼喂高碳水化合物飼料，丙酸生成增多，肝臟糖生成增多，血中葡萄糖濃度升高，從而胰島素分泌增加，致使血液中乳脂肪原料的高級(jí)脂肪酸，向脂肪組織蓄積，向乳腺供給減少。
綜上所述，反芻家畜飼喂精料過多，不僅可引起瘤胃酸中毒、瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥、皺胃病和乳脂率降低，而且能引起谷物性臌脹、蹄葉炎、前胃弛緩、瓣胃阻塞、瘤胃積食等疾病，嚴(yán)重影響反芻家畜的健康和經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶應(yīng)該在生產(chǎn)過程中注意精粗飼料的合理搭配。