酸奶是人們日常生活中鐘愛的乳制飲品。因為酸奶營養價值高，富含益生菌，對腸道健康很有益。并且味道和口感也是很好的，可謂是老少皆宜。
現在超市里賣的酸奶，可謂是琳瑯滿目的品種。但你買到的酸奶，卻不一定是真正意義上的酸奶！那么，到底怎樣辨別是不是真的酸奶呢？
看酸奶的包裝有沒有這些字！
1、“發酵乳”
買酸奶時，要看看包裝上有沒有“發酵乳”這三個字!
普通酸奶制作的時候，會添加“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”，但它們都不屬于能進入腸道定植的品種，對調節腸胃其實并沒什么用處。
而酸奶盒上標注了“發酵乳”的酸奶，它的菌種更多，在腸道內存活的時間更長，從而真正發揮調節腸胃的作用。
2、“復原乳”
生產酸奶的主要原料有兩種：一種是奶粉，一種是鮮牛奶。
用鮮牛奶制成的酸奶叫“酸牛奶”，用奶粉制得的酸奶叫“復原乳酸奶”。
復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶，經過兩次高溫處理后，營養成分損失較大。但并不是說復原乳酸奶就不好，只是說在同等奶源情況下，非復原乳比復原乳要更好。
3、乳酸飲料≠酸奶
很多人會把乳酸菌飲料也稱為酸奶，但其實乳酸菌飲料壓根兒就不是酸奶。有一個較直觀的辨別方式，就是看配料表。
真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳，而很多乳酸飲料配料表中排在第一位的是水和糖，這種飲料就不是酸奶。
酸奶的配料表中，蛋白質含量標示一般≥2.3%，而乳酸菌飲料的蛋白質含量通常低于這個水平。乳酸菌飲料的含糖量也明顯高于酸奶，喝了更容易長胖。
低溫酸奶更營養
酸奶一般分兩種，一種是需要冷藏的低溫酸奶，又叫“活菌型酸奶”。低溫酸奶中含有“活的乳酸菌”，對維持腸道內菌群平衡，刺激腸道運動，改善排便有幫助。
另一種是常溫酸奶，又叫“滅菌型酸奶”，基本不含活性乳酸菌。之所以要滅掉對人體有益的“乳酸菌”，因為這樣酸奶在常溫下的保質期更長，儲藏和運輸成本更低，方便銷售。
酸奶不能這樣喝
1、并非量越大越好
酸奶營養價值很豐富，但并非喝得越多越好，酸奶本身呈弱酸性，過量飲用會破壞小腸內原來的弱堿性環境，影響小腸的消化功能，有可能加重便秘或導致消化不良。
2、酸奶不能加熱喝
酸奶剛生產出來時，里面有很多對人體有益的活菌，這些活菌只有冷藏才能存活下來，如果把酸奶加熱一下再喝，酸奶的物理形態會發生變化，營養價值也會喪失。
3、空腹不宜喝酸奶
空腹時胃液處于偏強酸性狀態，此時喝酸奶，酸奶中的乳酸菌容易被殺死，不僅影響酸奶的營養價值，還會會胃造成不適，因此建議飯后半小時到兩小時后再飲用酸奶。