高加索細毛羊體格較大，結構良好，公羊有角，母羊無角。頸部有1～3個皺褶，剪毛后在體軀上可明顯看到很多小皺褶。體質結實，骨骼健壯，體軀寬大，四肢端正，蹄質致密。頭、腹、四肢毛著生良好，被毛均為白色，僅耳上、口緣間有褐色小斑。
(一)產地與分布
高加索細毛羊是在烏克蘭斯達夫洛波里邊區“布爾什維克”農場育成的。分布在北高加索干旱地區和伏爾加格勒(斯大林格勒)等綿、山羊品種資源及利用大全地，前蘇聯各個地區引用這種羊改良本地粗毛羊。
(二)育成簡史
1921年前蘇聯政府在北高加索集中了許多紐毛種羊以進行選種選配，改善飼養管理。1931年起對所有公羊均做了后裔鑒定，確定要增加體重，提高毛的產量和品質。育成高加索毛肉兼用細毛品種，體質堅實，有良好的外貌，毛密度大，毛長不低于7～8cm的育種目標。
(三)品種特性
高加索細毛羊體格較大，結構良好，公羊有角，母羊無角。頸部有1～3個皺褶，剪毛后在體軀上可明顯看到很多小皺褶。體質結實，骨骼健壯，體軀寬大，四肢端正，蹄質致密。頭、腹、四肢毛著生良好，被毛均為白色，僅耳上、口緣間有褐色小斑。高加索羊系在干旱地帶育成，該地區年降水量200～400mm，夏季干旱、炎熱，草場干枯，草的質圖5—27高加索細毛羊量不佳，因此高加索羊具有適應惡劣自然條件的能力(圖5—27)。
(四)生產性能
高加索平均活重公羊90～100kg，母羊55～60kg。剪毛量公羊10～1lkg，母羊5．8～6．5kg，毛長7～8cm，細度為64～70支，凈毛率38％--42％。母羊的繁殖率為106％～125％。
(五)利用情況
1952年我國由前蘇聯引入一批高加索細毛羊對本地粗毛羊進行改良，現已分布于吉林、黑龍江、河北、山西、山東、甘肅、浙江、云南及內蒙古等地區。從雜交效果看，高加索×藏羊的雜種在生產性能上有不少的提高。察北牧場1952年引入高加索細毛羊與一部分蒙古母羊進行雜交，根據一代雜種的體重、剪毛量以及羊毛品質等方面的測定和分析，均有顯著提高。我國新疆細毛羊的育成，高加索細毛羊起了主要作用，綜合了高加索細毛羊及哈薩克羊的優點而育成了我國第一個細毛羊品種。根據以上資料，可以證明高加索細毛羊不僅能夠適應我國高原地帶的自然飼養條件，而且也是改良我國粗毛羊的一個優良品種。