新東鮮奶運輸車由于其良好的保溫隔熱性能，在環境溫度與貯物溫差為17-21℃時，貯奶罐內4℃左右額定容量的牛奶，保溫24h，其溫升值不超過2℃，所以是鮮奶運輸行業中必不可少的專用運輸設備；罐體采用衛生級SUS304不銹鋼制作，在不與罐體材質起化學反應的前提下，也可用于其他的常壓液體的運輸。

本運輸車的貯奶罐為臥式橢圓形或矩形臥式結構，由罐體、扶梯、踏板、呼吸帽、人孔、CIP清洗裝置、出料口及衛生級出料蝶閥等組成，現分別介紹如下：

(1)罐體：罐體內膽及外殼由SUS304不銹鋼制作，經氬弧焊接，精密拋光，污垢不易積存。保溫采用整體聚氨酯發泡，罐體內配置有相應的分倉隔板以代替舊的防沖板。

(2)扶梯：由SUS304不銹鋼管材折彎焊接于奶罐的兩側或后部，以供操作人員上下方便。

(3)踏板：由不銹鋼和鋁合金經沖壓、折邊成型的防滑踏板，以方便操作人員洗罐時在罐頂或側面走動。

(4)呼吸帽和人孔：防塵呼吸帽固定于罐頂，其作用在于貯奶罐放奶操作時有足夠的空氣進入貯奶罐，以防止罐體在出料奶泵的作用下產生負壓，造成罐體變形；人孔直徑為450mm，以便操作人員進入罐體內部進行其他操作。

 (5)CIP清洗裝置：用于罐體自動清洗的噴淋裝置。