如果擠奶廳是牧場的核心，那乳頭就如同奶牛的心臟一樣，乳頭是否健康將會影響牛奶質量、牛奶產量以及擠奶效率，并且直接影響了奶牛場的經濟效益。奶牛乳頭的正常組織結構如果發生改變，也會極大程度的增加奶牛感染乳房炎的風險，所以如何預防、避免就成了我們必須關注的話題，而造成著一些現象的原因主要是因為過度擠奶、奶襯的張力過大、真空度過高，奶襯與全群奶牛不匹配等原因。
想要改善這些情況，避免乳房炎和其他疾病的發生，我們就必須先要了解、認識奶牛乳頭的健康程度。首先要學會給乳頭評判，包括奶牛的皮膚狀況、顏色、根部是否腫脹、乳頭孔是否開張、末端是否粗糙等方面。從而對奶牛的乳頭做出評分，根據乳頭的平滑程度，乳端的粗糙度，可以把奶牛乳頭分為以下幾個等級：
1級奶牛乳頭 奶牛的乳頭非常平滑，帶有平坦的小圓孔，小圓孔的周圍甚至可見光滑無角質的環。
2級奶牛乳頭 比起1級乳頭，2級乳頭呈現有光滑的角質環。
3級奶牛乳頭 當奶牛評分道3級時，就需要我們關注了，此時乳端皮膚粗燥，乳腺孔有1~3毫米的角質層，從乳腺孔向外有放線狀的皸裂，并且有粗燥的角質環。
4級奶牛乳頭 乳端皮膚非常粗燥，乳腺孔有3毫米以上的角質層，有乳頭開花情況，從乳腺孔向外有明顯的皸裂，呈現非常粗燥的角質環。
劃分這四個等級時需要我們用眼睛，用手去觀察、撫摸，在過程中也會觀察，評判奶牛乳頭等級，從側面了解其健康程度。在檢查乳頭的健康程度中，我們不僅預防、減少了乳房炎的發生，也可以根據這個結果了解到擠奶廳的管理是否到位，擠奶設備是否合適，奶牛的憩息環境對乳頭皮膚的影響。
奶牛乳頭是否健康，對奶牛來說是至關重要的，對牛場而言則是經濟利益的根本體現，是牛奶質量的關鍵，所以我們要朝著使奶牛乳頭保持健康的方向努力。