“一杯好牛奶是種出來的。”在2023世界奶業(yè)大會上，這句話被行業(yè)高度關(guān)注。尤其是在8月6日舉行的國際種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇中，業(yè)內(nèi)專家和各大乳企對如何從“一棵草到一杯好牛奶”展開了熱烈討論。乳企普遍認識到，推進奶業(yè)振興，關(guān)鍵是要“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”。

奶業(yè)振興，飼草先行，畜牧業(yè)的發(fā)展離不開草業(yè)的創(chuàng)新與支持，奶業(yè)振興更需要優(yōu)質(zhì)飼草作為堅實后盾。如何實現(xiàn)國產(chǎn)飼草的高品質(zhì)高速發(fā)展，成為本屆世界奶業(yè)大會的一個重要話題。

優(yōu)質(zhì)飼草如苜蓿、羊草、燕麥等，是牛羊等反芻動物的主要飼料。通過提供充足、高質(zhì)量的飼草，可以確保牲畜的健康和高產(chǎn)，從而保障乳制品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利在世界奶業(yè)大會相關(guān)論壇上表示，2022年至2023年6月，IFCN（國際奶業(yè)經(jīng)濟學(xué)會）牛奶價格指數(shù)持續(xù)下跌達30%，飼料價格下跌16%，飼料價格仍處于高位，奶牛養(yǎng)殖效率下滑。

盡管飼料價格在持續(xù)下滑，但依然保持高位水平。而市場奶價持續(xù)下跌，養(yǎng)殖成本與奶價相持平或高于奶價的現(xiàn)象頻發(fā)，使得養(yǎng)殖企業(yè)面臨虧損壓力。面對這一挑戰(zhàn)，加大國產(chǎn)飼草的種植成為乳企的重要舉措。

《證券日報》記者走訪蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)養(yǎng)殖及種植基地見到，大規(guī)模的飼草種植正在進行中，一望無際的紫花苜蓿草即將迎來第三季收割，一年四季均可種植的國產(chǎn)苜蓿草替代進口苜蓿已在路上。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織國際黑土研究院主席、中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會會長韓貴清接受《證券日報》記者采訪時表示，要想畜牧業(yè)大發(fā)展，草業(yè)須得先行。在國外，草業(yè)的重要性等同于種糧食，而國內(nèi)草業(yè)種植剛剛開始。

在韓貴清看來，草業(yè)是大食物觀的重要組成部分，當前，內(nèi)蒙古把草業(yè)作為主業(yè)來發(fā)展，為優(yōu)質(zhì)奶業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

為加快補齊優(yōu)質(zhì)飼草種植短板，內(nèi)蒙古自治區(qū)以“臺基營3000畝苜蓿種植基地”作為奶業(yè)振興戰(zhàn)略試點。由蒙牛旗下現(xiàn)代草業(yè)有限公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所提供技術(shù)支撐，篩選中苜4號、甘農(nóng)3號等適合當?shù)胤N植的六個品種開展技術(shù)攻關(guān)。

在蒙牛現(xiàn)代草業(yè)臺基營基地，記者注意到，每一包苜蓿的封面上都張貼著二維碼，掃碼即可獲取產(chǎn)品品種、負責人、割茬次數(shù)、種植技術(shù)規(guī)范、貯藏加工技術(shù)規(guī)范及產(chǎn)品圖片等，每包苜蓿都擁有屬于自己的“身份證”。

蒙牛現(xiàn)代草業(yè)相關(guān)負責人對《證券日報》記者表示，目前國產(chǎn)苜蓿草品質(zhì)已達到國際優(yōu)級草標準，部分高品質(zhì)苜蓿可達到特級標準。同時，基地苜蓿在蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)艾林牧業(yè)、賽罕牧場進行了逐步替代進口苜蓿試驗，結(jié)果顯示，牛只單產(chǎn)上升、飼喂成本降低，每頭奶牛年利潤增長980元，已實現(xiàn)國產(chǎn)苜蓿替代進口苜蓿目標。

阿魯科爾沁旗紫花牧業(yè)有限公司孫先生接受《證券日報》記者采訪時也證實了購買國產(chǎn)苜蓿草會降低飼養(yǎng)成本，“每噸大概節(jié)約500元。”

在草業(yè)端，蒙牛現(xiàn)代草業(yè)全國可控飼草面積100余萬畝、圣牧草業(yè)種植烏蘭布和沙漠22萬畝優(yōu)質(zhì)牧草，有力保障了地區(qū)奶牛養(yǎng)殖飼草需求，治理改善了區(qū)域生態(tài)環(huán)境，也為國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草種植技術(shù)攻關(guān)、種植推廣奠定了實踐基礎(chǔ)。

“在飼草種業(yè)方面，我國已初步建成‘保、育、繁、推、管’五位一體飼草種業(yè)體系，飼草種子田面積約84萬畝、年產(chǎn)量近9萬噸；草種抽檢合格率穩(wěn)定在83%左右，國產(chǎn)草種與進口草種質(zhì)量差距逐步縮小。”全國畜牧總站書記時建忠表示，目前飼草種業(yè)育種創(chuàng)新能力不強，缺少適應(yīng)性更強的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種；飼草良種擴繁滯后，優(yōu)質(zhì)飼草種子仍有1/3依賴進口。

時建忠指出，未來將著力提升飼草種子制種繁種能力。組織開展好飼草種質(zhì)資源調(diào)查、收集、鑒定、入庫，建立資源共享交流平臺和飼草育種協(xié)作創(chuàng)新平臺。加快培育區(qū)域適應(yīng)性強、抗逆性好、產(chǎn)量高、飼用價值優(yōu)的飼草新品種，提升供種能力，力爭2025年優(yōu)質(zhì)飼草種子總體自給率達70%以上。

國內(nèi)飼草種植剛剛起步，完全替代進口仍需一段路程，但乳企已經(jīng)意識到掌握自身“口糧”的重要性，正積極探索本土化的替代方案，飼草種植已上升至企業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中。

來源：證券日報