奶粉沖好怎么有很多沉淀物貼奶瓶上不易清洗？奶瓶上有透明的白色像砂糖一樣的附在奶瓶上？奶粉不容易溶解，沖泡很難？對于這個話題啟辰之家今日再次給大家講解一下。當然我們是根據經驗，結合奶粉公司發布來給大家整理在此，而非憑空捏造。希望能幫助到更多在選擇荷蘭和德國奶粉的寶媽寶爸們。
在6年期間，很多媽媽反映，自己寶寶喝的是荷蘭奶粉，有的寶寶喝的是德國奶粉。（如愛他美，喜寶）荷蘭奶粉主要是荷蘭牛欄，荷蘭白金美素，荷蘭版喜寶，佳貝艾特羊奶粉等。在沖泡這些奶粉的時候，總是有個別批次有著沖不開的現象。
喝到較后，奶瓶總有殘留的奶粉，甚至奶嘴口偶爾也會有未化開的奶粉，當媽媽們遇到這樣的情況下，就會覺得非常惶恐，新手媽媽甚至對海淘奶粉產生了懷疑。
其實奶粉掛壁是很經常看到的現象，那么奶粉沖泡完為什么會有掛壁呢？
今日啟辰之家給大家講解下奶粉的掛壁現象
掛壁現象就是奶粉沖調之后奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正常現象。一般消化屬于化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。
大家都知道，國產奶粉和海外本土奶粉在很多方面存在差異，從生產標準，奶源，生產工藝到奶粉配方等各有不同。歐盟國家對于嬰幼兒配方奶粉講究純天然配方，所以和國產奶粉比起來更清淡，吃過國產很甜的奶粉的孩子不太愛歐盟國家的奶粉，因為國產的香味重，更甜。奶粉中很少添加甜味劑，香精和麥芽糊精和助溶劑，所以通常歐盟國家的奶粉如荷蘭奶粉德國奶粉溶解速度會更差一些。
什么是助溶劑?
啟辰之家今日給大家來講解下有關助溶劑的話題，難溶性物質與加入的第三種物質在溶劑中形成可溶性分子間的絡合物、締合物或復鹽等，以增加該種物質在溶劑中的溶解度。這第三種物質就稱為助溶劑。
常用的助溶劑主要分為兩大類：一類是某些有機酸及其鈉鹽，如：苯甲酸鈉，水楊酸鈉，對氨基苯甲酸等;另一類是酰胺類化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。常見的助溶劑苯甲酸鈉的溶解度在20℃就是53克，極易溶于水。
但是，助溶機理較復雜，許多機理至今尚不清楚，對人們健康影響尚待研究。關于助溶劑的選擇尚無明確的規律可循，因此對于助溶劑，也就是麥芽糊精，荷蘭，德國和歐盟的有機食品指南標準明確規定有機食品中禁止添加。
荷蘭和德國對于麥芽糊精是有爭議的。荷蘭和德國人對食品安全，尤其是嬰兒食品安全是嚴格且苛刻的，絕不會在奶粉中添加有爭議的成分。
為何奶瓶上會有透明的小顆粒，而這些透明的小顆粒又是什么呢？
6年以來，很多寶媽反饋，當然這些客人都是從不同品牌的奶粉反饋過來的。今日整理在此，方便今后其他寶媽能有所了解。就是當寶寶們就是喝完奶后，奶瓶的底部或者玻璃奶瓶上會留有透明的小顆粒，放在嘴里像沙子似的，那種是低聚果糖（FOS），是一種水溶性膳食纖維，不被人體消化吸收，是直接到達大腸的，在腸道內迅速增殖雙歧桿菌等有益菌，調節腸道菌群，增強免疫力，保護嬰幼兒的健康；低聚果糖可以促進鈣的吸收達70.8%，促進寶寶生長發育；還能促進礦物質的吸收和維生素的合成，對寶寶的營養吸收非常有好處，而且只能被腸道細菌吸收利用，不能被消化吸收，寶寶攝入后不易引起肥胖，腸道的益生菌多了可以防治腹瀉，防止便秘。所以家長看到瓶底有這種透明小顆粒不要驚慌。還有一種低聚半乳糖（GOS），是人體有益菌的營養源和有效的增殖因子，抑制有害菌，增強寶寶的免疫力，寶寶的消化功能比較薄弱，在奶粉中添加低聚半乳糖可以改善寶寶的消化功能
奶粉溶解越快越好嗎？其實未必！
影響奶粉溶解度的因素有很多，比如飽和度過大，沒有經過充分的搖勻，或者沒有達到奶粉溶解需要的溫度等。可見奶粉質量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質量好的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長發育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等
在啟辰之家所出售的奶粉中，唯一較好溶解的奶粉就是HERO BABY 盒裝美素奶粉，而對于白金版美素，尤其是到了白金美素2段，溶解度就差很多。其次就是荷蘭牛欄1段2段3段，這三個段的奶粉不同的批次都會存在好溶解和不好溶解的情況，具體牛欄公司有發布過原因，尤其是2018年新版的Nutrilon 奶粉，由于新版奶粉通過新的先進設備工藝，而新的設備生產的奶粉對于溶解度造成一些影響，所以新版包裝上都有標注：你需要上下用力搖晃奶粉大概10秒，直到奶粉完全溶解，這個非常重要。
這個可能比之前老版本的時間要長，但是使用這種方法不會造成奶液的結塊。
德國愛他美奶粉，德國喜寶奶粉，荷蘭佳貝艾特，荷蘭牛欄，荷蘭版喜寶，荷蘭版白金美素，荷蘭NEOLAC 奶粉，尤其是有機奶粉，越是有機要求越高，所以添加劑不準許添加，從而溶解度也更差一些。
奶粉因為沒有添加助溶劑，不含有“麥芽糊精”，而乳清蛋白又不易溶解造成的掛壁現象
如何減少掛壁現象？啟辰之家溫馨提示：
1、水溫對于奶粉中個別成分的溶解度影響十分之大，沖泡奶粉較佳的溫度是40°至50°。
2、先放水，再放入奶粉，蓋上奶瓶蓋子，上下使勁兒搖晃10秒左右一直到全部溶解為止，這一點非常重要。
3、因為荷蘭和德國等歐盟國家奶粉，不準許添加化學添加劑的，并且奶粉的配方和成分都是從動物和植物中提取，奶粉大多數含有淀粉，這一點是增強飽腹感。
這個情況是一般出現在2段和三段之間，而新生兒一段奶粉出現少量不溶物，那么不溶物是脂肪和蛋白質顆粒，這些顆粒在40°以下是不能溶解的。使用50度的水即可溶解這些顆粒。
愛他美1~3段以及1+和2+后續奶粉來說，奶粉配方中是添加了淀粉的，對于牛欄來說2段3段都是含有淀粉成分的，這個是因為孩子在6個月以后非常容易餓，增加天然的淀粉成分也是為了增強寶寶的飽腹感，就相當于在寶寶6個月以后就要加一些輔食了，單獨的奶完全滿足不了寶寶身體發展需要了。每個段數的配比都是結合寶寶發育來研發配比的。
淀粉的作用是讓奶液稍微粘稠些，以便讓寶寶更好的吃飽。 這些不溶物是淀粉晶粒。淀粉在水中溶解度較差，用熱水沖泡奶粉時還是會形成一些淀粉晶粒。這種現象是正常的，對寶寶來說也是完全無害的。
有些媽媽反饋，德國喜寶奶粉按照包裝上說明的水溫沖調，還是會出現掛壁的情況，甚至比愛他美還要溶解性差點，為什么呢？因為喜寶是有機奶粉，有機奶粉由于不添加助溶劑，所以掛壁現象要比普通奶粉嚴重一些。有些廣告誤導媽媽們說只有完全溶解的奶粉才是好奶粉，這是完全錯誤的，因為很多奶粉溶解的好是添加了很多的助溶劑，這對寶寶的健康來說很不好的。
喜寶有機奶粉，它的1段2段溶解性都不是很好，所以掛壁、不易溶解現象隨著段數的增加有所增加，因為它是有機奶粉，完全不添加任何助溶劑，同時咱們荷蘭本土NEOLAC 奶粉也是有機奶粉，和喜寶奶粉存在一樣的情況
但是和愛他美pre段一樣，喜寶pre就溶解性很好，它同樣不含任何助溶劑。這是因為pre是給剛出生的寶寶吃的，是較像母乳的奶粉，是全奶的，所以它本身溶解性就比較好，這也是大多數pre奶粉的特點，通常也都比1段2段奶粉要貴一些。對于牛欄奶粉來說1段新版的存在少許的掛壁現象就是因為牛欄奶粉的蛋白質和脂肪配比營養更高一些，所以存在掛壁現象。
怎么確認水溫達到40-50℃？
人的體溫是37℃，40-50℃的水就是隔著奶瓶摸起來有點燙的感覺，如果摸起來只是微微溫熱，可能水溫還達不到40℃以上。
如果您發現大量的“水晶掛壁”，主要原因可能就是沖泡奶粉的水溫偏低。再次強調一下，較佳的沖奶溫度是40—50攝氏度。這樣看來沖奶粉真不是一件很簡單的事情哦。為了我們寶寶的健康成長，從細節抓起，給寶寶一頓營養健全的餐食。
泡奶誤區1：用開水沖泡水溫過高，會破壞奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響孩子消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素也會被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質，會被全部破壞。因此，沖調奶粉應用溫水，避免其中營養物質的損失。通常泡奶較適宜的溫度是40~50度。
泡奶誤區2：先加奶粉先加奶粉后加水，會使奶液過濃，影響寶寶胃腸道的消化和吸收，引起消化不良，大便干燥，嚴重的可引起壞死性出血性小腸炎。
泡奶誤區3：奶粉過稀或過濃稀釋奶粉時加水過多會使嬰兒體重增長緩慢，甚至引起消瘦;而加水過少會使嬰兒攝入過多熱量、蛋白質和礦物質，加重消化和排泄的負擔，甚至引起高鈉血癥，消化紊亂，肥胖等。，因此啟辰之家建議大家泡奶的時候一定要按照泡奶方式表來泡。
總之一句話，正常沖的奶粉，出現掛壁是正常現象。出現掛壁現象說明奶粉純度高，不含速溶劑。
溫度的高低，沖調時的濃稠甚至奶粉的批次都會對掛壁有影響，有的輕微，有的就多一些，都是正常的，不必擔心。
奶粉的較佳飲用溫度是37攝氏度。沖調時以42度左右為好，溫度太高容易破壞奶粉中營養物質。在奶粉中添加助溶劑，也就麥芽糊精，所以掛壁的主要原因可以理解為不含助溶劑，奶粉較重要的不是溶解度好就是好奶粉，不含助溶劑，糖精，麥芽糊精，香精的純天然的奶粉如同母乳一般的奶粉才是好奶粉，就是母乳部分媽媽產的奶就很濃稠，有的媽媽的奶就很稀。