牛奶運輸車可以用來運輸純凈水，但需要注意以下幾點：
　　一、設計特點與功能
　　專業性與通用性：鮮奶運輸車作為液態食品運輸的重要工具，不僅具備專業、高效的運輸能力，其設計特點和功能更使得它能夠勝任多種液態食品的運輸任務，包括食用油、純凈水等。其車身結構、保溫隔熱、冷藏系統等方面均體現出高度的專業性和針對性，同時也具備了一定的通用性。
　　保溫隔熱性能：鮮奶運輸車內部配備的保溫材料和隔熱材料，能夠保持車內溫度穩定，這對于需要溫度控制的純凈水運輸來說同樣重要。 　　二、實際操作的考量
　　清洗與消毒：在運輸純凈水之前，需要對牛奶運輸車進行徹底的清洗和消毒，以確保容器內沒有殘留物或細菌，從而避免對純凈水造成污染。
　　防止污染：在運輸過程中，應避免純凈水與其他物品混裝，以防止污染。同時，也要盡量減少振動和搖晃，以避免容器破損。 　　三、合規性與安全性
　　合規性：在運輸純凈水時，需要確保牛奶運輸車符合相關的運輸法規和規定，包括車輛安全性能、駕駛員資質等方面。
　　安全性：由于純凈水與鮮奶在性質上存在差異，因此在運輸過程中需要特別注意安全事項，如防止車輛側翻、泄漏等事故的發生。
　　綜上所述，牛奶運輸車在理論上可以用來運輸純凈水，但需要注意清洗消毒、運輸溫度控制、防止污染以及合規性和安全性等方面的問題。在實際操作中，應根據具體情況進行靈活調整。